La artritis puede ser bastante frustrante y dolorosa. Es una enfermedad gradual y degenerativa que puede afectar a cualquier articulación del cuerpo, pero las rodillas y las manos son las más afectadas. La artritis puede desarrollarse en la infancia, pero es más frecuente en los adultos.
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También existen varios tipos de artritis, como la reumatoide y la osteoide. Las causas de todos los tipos de artritis son principalmente la genética, el uso excesivo/abuso de la articulación, la reducción gradual del colágeno en la articulación que se produce con la edad, el estilo de vida diario poco saludable, la deficiencia de vitaminas, la dieta inflamatoria poco saludable y el sobrepeso.
Lamentablemente, al igual que muchas enfermedades y afecciones que existen, no hay forma de prevenirla o curarla por completo. Pero los estudios han demostrado que si se sigue la dieta antiinflamatoria probada, junto con la orientación de expertos y profesionales de la artritis, se podrá conseguir una mayor amplitud de movimiento y reducir significativamente el dolor y la rigidez de las articulaciones.
¿Qué buscar en su mercado más cercano?
Puede que no te guste oírlo, pero es un hecho innegable: muchos de los alimentos que disfrutamos son inflamatorios, lo que sólo empeora los síntomas de la artritis, junto con cualquier otra condición inflamatoria que puedas tener. Así que, ¿qué alimentos antiinflamatorios puede arrancar con confianza de los estantes y poner en su menú? No pierda de vista estos alimentos esenciales para combatir la artritis:
Pescados grasos
El salmón, la caballa y el atún tienen altos niveles de ácidos grasos Omega-3 y vitamina D. Ambos elementos ayudan a reducir la inflamación. Es muy recomendable incluir el pescado en la dieta un par de veces a la semana. Para quienes el pescado les resulte desagradable y repugnante, los suplementos de aceite de pescado son una gran alternativa.
Verduras de hoja oscura
¿Recuerdas el amor de Popeye el Marino por las espinacas? Bueno, puede que no te den grandes músculos, pero resulta que tenía razón. Las espinacas, la col rizada, el brócoli y la berza son, de hecho, súper saludables y grandes fuentes de vitaminas E y C. La vitamina E trabaja para proteger el cuerpo contra las moléculas inflamatorias. La vitamina C ayuda al cuerpo a producir colágeno, que es un componente importante del cartílago que ayuda a la flexibilidad de las articulaciones.
Frutos secos
No deje de consumir almendras, avellanas, cacahuetes, pacanas, pistachos y nueces. Estos frutos secos, en particular, contienen grandes cantidades de fibra, calcio, magnesio, zinc, vitamina E y grasas Omega-3, que tienen efectos antiinflamatorios. Los frutos secos también son saludables para el corazón, lo que es especialmente importante para las personas con artritis reumatoide (AR), ya que tienen el doble de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas que los adultos sanos.
Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra está cargado de grasas saludables para el corazón, así como de oleo cantal, que contiene propiedades similares a las de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos. El aceite de oliva, combinado con la vitamina D, también ha demostrado proteger contra la pérdida de masa ósea.
Bayas
¿Bayas? Sí, por favor, y muchas. Las bayas aportan una doble dosis de propiedades antiinflamatorias. Todas las frutas tienen un alto contenido en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir la inflamación. Además, alimentos como los arándanos, las frambuesas, las fresas y las moras contienen antocianinas, que reducen la inflamación.
Ajo y cebolla frescos
Lo creas o no, estas verduras picantes contienen sustancias químicas antiinflamatorias que han demostrado aliviar algunas formas de dolor artrítico. Además, son conocidos por sus propiedades para aumentar la inmunidad.
Té verde
Este té suave y energético posee varios beneficios para la salud, junto con un antioxidante natural llamado epigalocatequina-3-galato (EGCG). Se ha demostrado que este ingrediente detiene la producción de ciertas sustancias químicas inflamatorias en el cuerpo, incluidas las implicadas en la artritis. Estudios recientes también sugieren que el EGCG puede evitar que el cartílago se rompa, ayudando a conservar las articulaciones durante más tiempo.
A continuación, se enumeran algunos de los peores alimentos para la artritis que querrá evitar en la medida de lo posible.
Alimentos procesados
Manténgase alejado de los productos horneados, las comidas preenvasadas y los tentempiés. Estos artículos contienen grasas trans para ayudar a su conservación, y las grasas trans desencadenan la inflamación sistémica. Para evitar las grasas trans, evite cualquier alimento cuya etiqueta indique que contiene aceites parcialmente hidrogenados.
Carne roja y alimentos fritos
La carne -especialmente la carne roja- tiene un alto contenido en grasas saturadas, que pueden causar colesterol alto e inflamación. Además, la carne contiene altos niveles de productos finales de glicación avanzada (AGE) que estimulan la inflamación, especialmente cuando se asa, se hace a la parrilla, se asa o se fríe.
Carbohidratos refinados
Los productos de harina blanca, como el pan blanco, la pasta blanca y las galletas, se consideran carbohidratos refinados. Mantenga estos carbohidratos malos al mínimo. Los carbohidratos refinados, también llamados granos refinados, causan un pico de glucosa en la sangre, que se ha demostrado que aumenta la inflamación en el cuerpo.
Queso y lácteos ricos en grasa
El queso, la mantequilla, el queso cremoso, la margarina y la mayonesa tienen un alto contenido en grasas saturadas y productos finales de glicación avanzada (AGE); son grandes desencadenantes de la inflamación y deben consumirse con moderación.
Alcohol
Los expertos coinciden en que el consumo excesivo de alcohol aumenta la inflamación y los riesgos para la salud. Sin embargo, las investigaciones sobre el consumo moderado de alcohol siguen siendo discutibles.
Conclusiones
Independientemente del tipo de artritis que padezcas, no tienes por qué renunciar a tus alegrías y placeres. Puedes seguir llevando una vida plena y activa. Sin embargo, antes de tomar cualquier medida, asegúrate de acudir a un profesional certificado y de confianza para que te oriente. Consulta siempre a un médico antes de hacer cualquier cosa relacionada con tu salud.